Conținut:
Vitaminele sunt acele substanțe nutritive care asigură desfășurarea normală a activității organismului și fără de care funcțiile vitale ar fi imposibile. Acești compuși organici complecși sunt împărțiți în vitamine solubile în grăsimi și vitamine solubile în apă, iar în acest caz vom discuta despre cele din grupa a II-a.
Vitamina C
Vitamina C este o vitamină solubilă în apă și are o importanță deosebită pentru organism, deoarece îi sporește forțele imunitare. În plus, are un impact deosebit asupra creșterii, participă la procesele de oxidare, întărește acțiunea hormonilor glandelor suprarenale, are funcții de vindecare asupra vaselor de sânge și a țesutului conjunctiv, etc.
Vitamina C stimulează formarea sângelui și crește rezistența organismului la infecții. Îmbunătățește proprietățile antitoxice ale ficatului și influențează pozitiv procesele digestive.
Vitamina C participă activ la procesele legate de transportul electronilor, în sinteza colagenului, în descompunerea unor aminoacizi.
Este extrem de importantă pentru menținerea performanței sportivilor. Deficitul de vitamina C în organism reprezintă o stare cunoscută sub numele de scorbut. Simptomele caracteristice ale acesteia includ sângerare gingivală, oboseală ușoară, slăbirea dinților, hemoragii în alte părți ale corpului, vindecarea lentă a rănilor, imunitate scăzută.
Vitamina C nu se formează în organism, dar este larg răspândită în natură și este obținută prin alimentație. Se găsește în fructe proaspete și legume, în special în căpșuni, măceșe, portocale, lămâi, ardei, cartofi, etc.
Vitamina B1
Vitamina B1 joacă un rol important în metabolismul și participă activ la funcționarea sistemului nervos și muscular. Se găsește în produsele de panificație și în special în pâinea de grâu și secară.
Leguminoasele și cerealele sunt, de asemenea, surse bogate ale aceastei vitamine. Se estimează că o persoană ar trebui să consume aproximativ 1-2 mg de vitamina B1, iar în unele boli, cum ar fi diabetul, doza recomandată este crescută.
Vitamina B1, cunoscută și sub numele de tiamină, participă activ la producerea de energie. Deficitul acestei vitamine importante se manifestă prin pierderea poftei de mâncare, tonus muscular afectat. Funcțiile digestive sunt perturbate, persoana este slăbită și fără energie.
Vitamina B2
Vitamina B2 este, de asemenea, solubilă în apă și se găsește în produse lactate, gălbenușul de ou, ficatul și alimentele bogate în proteine. Ea joacă un rol activ în recuperarea țesuturilor și în creșterea organismului uman. Vitamina B2 îmbunătățește metabolismul, deoarece toate principalele substanțe nutritive au nevoie de aceasta pentru a fi descompuse.
Ea protejează împotriva anemiei, crește funcțiile naturale de apărare ale organismului, ajută la vindecarea mai rapidă a rănilor, menține sănătatea pielii și a vederii, protejează sistemul nervos și previne afecțiuni precum scleroza multiplă, boala Alzheimer, anxietatea și multe altele.
Vitamina PP
Vitamina PP se găsește în carne, pește, făină integrală și ficat și protejează împotriva bolilor sistemului nervos central. Corpul nu produce vitamina PP, astfel că este obligatoriu să fie obținută din alimentație sau sub formă de supliment. Este cunoscută sub numele de pelagra preventivă, deoarece lipsa sa duce la o boală cunoscută sub numele de pelagra.
Vitamina B6
Participă la funcțiile sistemului nervos central și în caz de deficiență poate duce la ateroscleroză. Se găsește în drojdia de bere, soia, alte drojdii, grâu, cereale, etc.
Vitamina B6 este cea mai importantă dintre toate vitaminele solubile în apă pentru absorbția energiei din carbohidrați. Prin urmare, este foarte valoroasă pentru creșterea corectă, pentru absorbția aminoacizilor și pentru metabolism. Ameliorează greața, reduce uscăciunea gurii și reduce problemele cu urinarea. Consumul său reduce riscul de boli cardiovasculare. Se consideră că reduce necesitatea de insulină la diabetici. Este benefică și pentru cei care suferă de artrită și de afecțiuni articulare.
Vitamina B12
Exercită o influență puternică asupra metabolismului carbohidraților și proteinelor și participă la formarea sângelui. Dacă organismul simte lipsa sa, se poate ajunge la anemie, dar poate fi obținută din lapte și produse lactate, ouă și ficat.
Vitamina B12 ajută la formarea globulelor albe și roșii, sprijină formarea energiei, este un element esențial pentru formarea neurotransmițătorilor, menține sănătatea și frumusețea pielii, părului, unghiilor. Vitamina este un factor cheie în producerea învelișului mielinic al nervilor, ceea ce înseamnă că ajută în prevenirea bolilor neurologice. Echilibrează starea de spirit și întărește imunitatea, menține funcțiile cognitive și este foarte important pentru femeile însărcinate.
Biotina
Biotina este formată în bacteriile intestinale, dar poate fi ușor distrusă în cazul în care consumați proteine crude. Suplimentele alimentare cu biotină ajută la menținerea unui sistem imunitar puternic; întăresc sănătatea creierului; reglează nivelurile de zahăr din sânge și ameliorează simptomele neuropatiei diabetice.
Biotina îngrijește sănătatea inimii, ajută la îmbunătățirea aspectului pielii și accelerează metabolismul. Nu în ultimul rând, reduce inflamația din organism, ceea ce protejează împotriva diferitelor boli periculoase.
Acid folic
Acidul folic se formează și în bacteriile intestinale. Se găsește în special în legumele cu frunze verzi și în cereale. Consumul său în primele luni de sarcină este critic pentru sănătatea fătului.
Acid pantotenic
Acidul pantotenic se găsește peste tot în natură. În caz de deficiență, pot apărea tulburări de creștere, afecțiuni gastro-intestinale, tulburări nervoase și alte consecințe serioase asupra sănătății umane.
