Bonapeti.ro»Articole»Căutare
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
Scoici la plităCel mai important lucru pentru a obține o adevărată delicatesă marină aromată este să utilizați un produs de calitate și proaspăt, în acest caz scoici....
Scoici pane pregătite ușorCurățați scoicile foarte bine. Puneți într-un bol vinul, zeama de lămâie, uleiul și sarea și amestecați bine.
Puneți scoicile în marinada finită și lăsați așa cam 30 de minute.
În acest timp, se pregătește panada, batând...
Scoici mediteraneene cu sosCăliți ceapa și usturoiul tăiate mărunt, în bucăți foarte mici, cu un praf de sare, pe foc mic.
Adăugați făina și amestecați până se va rumeni ușor.
Turnați vinul alb și continuați să amestecați până obțineți un sos...
Merluciu la grătar cu scoiciLa ultimul adăugăm și pătrunjelul tocat și turnăm din nou sosul delicios pregătit astfel peste pește și scoici (dacă doriți o cantitate mai mare, măriți cantitatea de vin, oțet și ulei)....
Scoici Saint Jacques în cochilieStropiți cu puțin ulei de măsline fiecare scoică și sărați carnea. Lăsați scoicile să-și elibereze propriul sos, iar apoi așteptați ca lichidul să fiarbă....
Scoici înăbușite cu ceapă verdeStoarceți sucul de lămâie și adăugați-l peste scoici, împreună cu uleiul de măsline.
Acoperiți oala și gătiți la foc puternic, amestecând din când în când, timp de aproximativ 2-3 minute....
Spaghete cu creveți și scoiciCurățați creveții, păstrând capetele . Zdrobiți cățeii de usturoi cu partea largă a cuțitului, fără a-i curăța.
Puneți spaghetele să fiarbă conform instrucțiunilor producătorului, preferabil să fie al dente.
Între timp...
Scoici Saint Jacques la cuptorSe toacă eșalota și se pune la prăjit în unt și ulei de măsline. De îndată ce se înmoaie, se adaugă zahărul și sarea și se amestecă până se caramelizează.
Se toarnă vinul, se așteaptă să se reducă și se adaugă coriandrul...
Scoici în sos de roșii picantPuneți scoicile în apă sărată, astfel încât să le acopere. Lăsați-le timp de 1 oră, schimbând apa cu una proaspătă după primele 30 de minute.
Astfel, fructele de mare vor elimina nisipul pe care îl conțin și nu vor fi...
Scoici Saint Jacques cu sos picantNu aruncați cochiliile de scoici Saint Jacques, deoarece sunt foarte utile și frumoase pentru platouri la diverse mezelicuri cu pește....
Orez Caldoso cu scoici Saint JacquesDacă alegeți varianta mea cu scoici proaspete, deschideți-le și lăsați scoica atașată doar pe jumătatea cochiliei....
Rețetă festivă de scoici din GaliciaLăsăm să fiarbă timp de 10 minute și condimentăm cu sare și piper negru, având grijă să nu exagerăm, deoarece sosul eliberat de scoici este sărat....
Scoici aromate și gustoase la tigaieTăiați usturoiul în bucăți mici.
Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie mare și se topește untul.
Adăugați usturoiul astfel încât să fie ușor prăjit.
Adăugăm scocile curățate, amestecăm, turnăm vinul și adăugăm...
Pate de pește cu scoici și tonServiți pateul de pește din scoici și ton imediat, cu felii de pâine prăjită sau biscuiții sărați crackers.
Poftă bună!...
Scoici Unghiile dracului cu unt și busuiocDeoarece este mai dificil să găsiți scoici proaspete, voi prezenta o rețetă cu scoici Unghiile dracului congelate....
Orez Caldoso cu scoici, calamar și crevețiOrezul Caldos cu scoici, calamari și creveți este gata....
Scoici la tigaie cu mărar și usturoiAdăugați apoi ceapa la scoici.
După ce se rumenește ușor și ceapa, adăugați vinul. Stoarceți jumătate din lămâie și adăugați leușteanul, lăsați să fiarbă, amestecând din când în când....
Salată mediteraneană cu scoici, măsline și quinoaDacă utilizați scoici proaspete, puteți să le fierbeți la aburi și să le amestecați cu salata.
Salata mediteraneană cu scoici, măsline și quinoa este gata....
Baclavale de Crăciun, sub formă de scoiciDacă v-ați săturat de baclavaua clasică, încercați Baclavalele de Crăciun, sub formă de scoici, binevenite în această perioadă de sărbătoare....
Supă de praz cu scoici și broccoliPuneți midiile în apă cu o linguriță de sare dizolvată în ea. Astfel, vor elimina nisipul pe care îl conțin.
Tăiați prazul, dovlecelul și ceapa mărunt și căliți-le timp de 10-15 minute în uleiul de măsline, la foc mediu...
Scoici înăbușite în vin alb, în cochiliePrimul lucru pe care trebuie să-l facem atunci când cumpărăm scoicile este să le punem la înmuiat în apă rece - imediat ce ajungem acasă.
Apoi frecăm cochiliile cu o perie, pentru a le curăța bine de mustățile existente...
Scoici albe de nisip în salsa verdeÎnmuiați scocile în apă cu sare timp de 1 oră.
Apoi înlocuiți apa cu una nouă și lăsați încă o oră. Astfel, vor elimina nisipul pe care îl conțin, iar noi nu vom avea nicio problemă când le servim.
Tăiați usturoiul...
Scoici de nisip congelate cu unt și usturoiPentru această rețetă am folosit o combinație de două specii, Donax și scoici de nisip albe obișnuite....
Orez cu scoici și șofran în stil andaluzAceasta este o rețetă tradițională din regiunea Huelva, Andaluzia, care implică orez și midii de nisip mici, cunoscute sub numele de Donax.
Pe litoralul Mării Negre întâlnim și noi midii similare, dar, din păcate, majoritatea...
Supă cremă cu năut și scoici albe de nisipÎnmuiați năutul în apă rece pentru 24 de ore. Aruncați apa în care a fost înmuiat, turnați apă proaspătă, adăugați morcovul, țelina, ceapa și cățeii de usturoi tocați fin. Adăugați sare.
Fierbeți năutul până este gata....
Cât timp se fierb midiile?Când gătiți scoici în cochilie, aveți grijă - dacă observați o scoică care are o cochilia deschisă înainte de a o găti, trebuie să o aruncați.
Cumpărați numai scoici cu cochiliile închise....
Conuri dulci de CrăciunApoi se scot și în fiecare dintre ele se înfig fulgii de porumb sub formă de scoică, pentru a forma un con.
La final, dulciurile se presară cu zahăr pudră. Acesta reprezintă zăpada......
Ardei iute HabaneroLegătura dintre Habanero și Scotch Bonnet
Ardeiul Habanero este strâns legat de Scotch bonnet. Acestea sunt varietăți ale aceluiași tip și au niveluri similare de iuțeală, dar au tipuri de fructe ușor diferite....
Capellini cu midii și sosSe toarnă vinul și după un minut se scot scoicile ca să nu devină prea uscate.
Așteptați că vinul să scadă și turnați smântâna, amestecând să nu se lipească de fundul vasului....
