Bonapeti.ro»Articole»Căutare
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
Cum se prepară buttermilk?Cuvântul buttermilk /buttermilk/ tradus din engleză înseamnă zer. De fapt, este o băutură asemănătoare cu ayryanul, dar puțin mai groasă și cu un procent mai mare de grăsime. Se obține atunci când preparăm untul de casă...
CazeinăCazeina este principala proteină din laptele tuturor mamiferelor. Se găsește în lapte în combinație cu calciul. În laptele proaspăt, cazeina se găsește sub formă de particule mici suspendate în lichid, formă a acesteia...
Lapte prafLaptele praf este o substanță de tip instant care, dizolvată în apă caldă, este folosită ca înlocuitor și alternativă la laptele proaspăt. Pe piață se găsește lapte praf cu un conținut mai mic sau mai mare de grăsime. Laptele...
Alimente bogate în calciuCalciul este un mineral cu o importanță deosebită pentru sănătatea umană. Așa cum știm, acesta întărește dinții și sistemul osos, ajută la îmbunătățirea stării și funcționării mușchilor și reglează tensiunea arterială....
Cum se bate corect frișca lichidă?Fiecărei gospodine i s-a întâmplat să se hotărască să pregătească un desert delicios pentru familia ei, să înceapă să bată frișca și nu reușește să -i iasă în niciun fel. În acest fel, prăjitura nu va ieși așa cum vă doriți...
Cum reparăm maioneza tăiată?Pentru prepararea maionezei sunt necesare ouă proaspete și ulei de bună calitate, fără miros pregnant. Gălbenusurile trebuie să fie separate cu mare atenție. Baterea lor cu uleiul și puțină sare trebuie să se facă într-un...
Brânzeturi italiene populare pe care trebuie să le încercațiBucătăria italiană a devenit populară în întreaga lume cu numeroasele sale tipuri de paste, varietăți de pizza, delicioasele bruschetae și nu în ultimul rând, brânzeturile de calitate. În diferitele regiuni ale Italiei,...
Mozzarella de casăVeți avea nevoie de o oală mare. Turnați laptele în ea, strecurându-l în prealabil și puneți-l pe aragaz.
Încingeți laptele la 45-50°C, trebuie să fie foarte cald, dar să nu fiarbă.
Introduceți degetul în lapte pentru...
Cum să facem Ayran?Ayranul este una dintre băuturile preferate din bucătăria balcanică și este adesea prezent pe masă, mai ales în lunile calde ale anului. Și ca orice băutură sau fel de mâncare preferată, precum pentru ciorba de burtă, nu...
CaciocavalloCaciocavallo este un tip de brânză italiană care este tipic pentru insula Sicilia și regiunea de sud a Basilicatei. Caciocavallo se face din lapte de vacă sau dintr-un amestec de lapte de vacă, de oaie și de capră.
În...
Parmigiano ReggianoItalia, împreună cu Franța, este renumită pentru brânza sa, dar doar unul dintre sortimente este numit Regele Brânzei. Și acesta este Parmigiano Reggiano. Fără îndoială, este cea mai cunoscută și folosită brânză italiană...
LeucinăLeucina este un aminoacid esențial /indispensabil/ care aduce numeroase beneficii sănătății. Leucina aparține celor trei aminoacizi cu lanț ramificat, denumiți în prescurtare BCAA.
Leucina și celelalte două astfel de tipuri...
Ricotta de casăBrânza ricotta italiană a fost adesea comparată cu urda sau cu cea spaniolă Requson.
Asemănarea se datorează faptului că aceste produse lactate sunt obținute din reziduurile de la fabricarea brânzei și a cașcavalului -...
20 de alimente utile pentru acumularea de masă muscularăAtât alimentația, cât și activitatea fizică reprezintă cheia în dezvoltarea masei musculare.
Alimentele bogate în proteine sunt foarte importante, dar nici carbohidrații și grăsimile nu trebuie subestimate. În plus...
Mozzarella de casăSe toarnă laptele într-o oală de oțel.
Se dizolvă sarea de lămâie în apă și se adaugă în lapte. Se pune la foc moderat și se încălzește la 30 de grade pentru a se brânzi. Este important să folosiți un termometru de bucătărie...
Cașcaval de casă din lapte de oaieFierbeți laptele proaspăt la bain-marie. Acest lucru se face pentru ca laptele să nu se ardă, altfel va altera gustul cașcavalului.
Deoarece cantitatea este mai mare, puteți împărți laptele în două și fierbeți de 2 ori...
Prăjitură însiropată de lămâie cu frosting de mascarponeMai întâi pregătim prăjitura cu lămâie:
Ungeți o tavă dreptunghiulară (capacitate de 1 litru) și presărați zahăr brun pe părțile laterale și pe fundul acesteia.
Amestecați sucul de lămâie și laptele într-un bol. Se...
Vitamina B13 (acid orotic)Acidul orotic este un compus asemănător vitaminelor. Poate pătrunde în corpul uman din exterior prin alimente, dar este și sintetizat de bacteriile benefice din intestin. Acidul orotic stimulează creșterea și afectează...
23 de moduri delicioase de a mânca avocadoAvocado poate fi adăugat în multe rețete pentru a îmbogăți hrana cu mai multe substanțe nutritive. Doar 28 de grame de avocado conțin cantități semnificative de grăsimi sănătoase, fibre și proteine.
Este dovedit că ...
HalloumiHalloumi este o brânză tradițională făcută din lapte de capră sau de oaie, iar în unele cazuri se adaugă și lapte de vacă. Halloumi este produsă în Cipru, iar în 1999 țara a reușit să obțină recunoașterea oficială a halloumi...
Milinki - pâine în stil bulgăresc, cu brânzăZdrobiți drojdia în zer, adăugați zahărul și amestecați.
Cerneți făina într-un bol, adăugați sarea și faceți o adâncitură în mijloc, unde veți turna amestecul de drojdie și cele două tipuri de grăsime. Păstrați o mică...
Alimente cu o cantitate surprinzătoare de carbohidrațiV-ați gândit să începeți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați? Dacă da, probabil știți că va trebui să renunțați la unele alimente precum pizza, paste, pâinea și cartofii. Dar există și alte alimente bogate în carbohidrați...
MozzarellaMozzarella este o brânză care este făcută din lapte de bivoliță și provine din regiunea Campania care se întinde în jurul orașuli Napoli. Istoria ne amintește cum în timpul celui de-al Doilea Război Mondial naziștii au...
