Bonapeti.ro»Articole»Căutare
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
Creveți flambați cu coniacCând fructele de mare își schimbă culoarea de la cenușiu la roșcat pe ambele părți, reduceți imediat focul și turnați coniacul. Flambați, având grijă să nu vă ardeți. Opriți obligatoriu hota!...
Sangria cu vin rose, rom și coniacPuneți gheața (aproximativ 150 g) într-o carafă cu o capacitate de 1.5 litri. Tăiați fructele în bucăți mari și adăugați-le în carafă. Am menționat aceste fructe, dar ar fi foarte frumos să adăugați și altele, cum ar fi mere...
Mere la cuptor cu zahăr brun și coniacDupă ce le golim, punem în interiorul fiecăruia câte 1/2 linguriță de coniac. Apoi adăugăm și câte 1 linguriță cu vârf de zahăr brun Demerara.
Aranjăm merele într-o tavă....
Ghimbir confiatDupă jumătate de oră, ghimbirul confiat poate fi depozitat într-o cutie cu capac și astfel se păstrează timp de până la 3 luni....
Brandy- Coniac – produs în regiunea orașului Cognac, Franța. Se obține prin dubla distilare. Conform legislației europene, denumirea de coniac poate fi folosită exclusiv pentru brandy-ul care este produs în zona Coniac...
Punch de ouăAdăugați coniac, apoi turnați punch deasupra. La final, presărați cu scorțișoară și bucurați-vă de gustul magic....
Spată cu piept de rață cu crustă dulce și picantăFlambați cu coniac apoi reduceți căldura. Adăugați puțină apă.
Transferați carnea pe o tavă de copt, cu pielea în sus. Se presară cu zahăr brun.
Se coace 20 de minute la 150 de grade....
Ice coffee (Cafea rece)Înghețata se pune într-un pahar lung și conic.
Cu grijă, deasupra ei se toarnă cafeaua.
Se garnisește cu un vârf de frișcă și ciocolată neagră rasă....
Budincă cu grisBudinca se servește cu sirop de fructe diluat, amestecat cu coniac sau rom, sau cu un sos dulce....
Dovleac copt cu rahat, fructe și stafidePuneți fructele timp de o oră în apă rece, cu 2-3 linguri de rom sau coniac pentru a se înmuia și a căpăta aromă. Tăiați-le în bucăți.
Curățați nucile....
Desert din fasole roșie și cireșeLe puteți înmuia în prealabil în coniac. Astfel devin mai aromate și mai gustoase.
Pregătiți o pastă dulce anko din fasole roșie și zahăr....
Fripturi fragede de curcan, la cuptorSe toarnă deasupra ulei de măsline, coniac și zeamă de lămâie.
Se pune carnea la frigider pentru 3-4 ore, apoi se scoate și se lasă 30 de minute la temperatura camerei.
Încingeți cuptorul la 200 de grade....
Cremă catalană cu cireșeDupă ce se caramelizează, se adaugă un praf de scorțișoară și coniac.
După ce s-a evaporat alcoolul, se ia de pe foc.
Batem gălbenușurile cu zahărul rămas, din care punem deoparte cam 2 linguri....
GrogPentru prepararea acestuia sunt necesare 100 ml de cafea, 2 lingurițe de sirop de zahăr și 20 ml de rom (coniac)....
Idei de dulciuri din cozonac uscatDesert de fructe cu cozonac uscat
Ingrediente necesare: 1 cozonac uscat, 1 compot - suc și fructe, rom sau coniac pentru aromă, frișcă.
Pregătire: Se taie cozonacul în cuburi mici. Se stropește cu coniac sau rom....
Gustări din carne de vită, la tigaieMarinați 4-5 ore în jumătate din uleiul de măsline, condimente, zahăr, sos de soia, legume uscate și coniac.
Dacă nu vă plac condimentele menționate, le puteți înlocui cu altele după gustul dvs....
Salsa RosaAdăugați sucul proaspăt de portocală și coniacul (puteți înlocui cu rom sau rachiu).
Amestecați totul până obțineți un dip apetisant, omogen.
Sosul Salsa Rosa este gata....
Conuri din foitaj cu cremăÎnfășurați benzile pe matrițe conice din metal și aranjați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți în cuptorul bine încins până devin aurii.
Preparați crema amestecând conținutul plicului cu lapte rece....
Prăjitură cu nes gata în 35 de minuteLa final, se încorporează și coniacul.
Aranjați un strat de biscuiți într-o tavă, apoi acoperiți-i cu un strat de cremă. Repetați până se termină ingredientele și terminați cu un strat de cremă....
Tocăniță cu carne de vită și prazTăiați carnea de vită cubulețe și rulați-le frumos prin cimbru, rozmarin, piper negru, ulei de măsline, foi de dafin zdrobite și coniac. Se lasă să stea 40 de minute la temperatura camerei....
Sos de afineOdată ce fructele crapă, adăugați scorțișoara, coniacul și un strop de piper negru.
Gătiți încă 5 minute și continuați să amestecați. Luați de pe foc și îndepărtați scorțișoara....
Cozonac pufos și delicios cu ciocolatăMai adăugăm vanilie, coniac și coaja de lămâie și portocală. Adăugăm de asemenea laptele și 10 ml ulei.
Se bat până se obține un amestec omogen. Adăugăm făină cernută și drojdia uscată, puțin câte puțin....
Pui înăbușit cu ciuperci (la oala sub presiune)Frecați pulpele cu sare și piper și rulați-le prin făină apoi prăjiți-le ușor pe toate părțile în uleiul încins și turnați coniacul peste ele....
Sfaturi pentru prepararea marinadei pentru carneDin 4 linguri de ulei de măsline sau ulei, 2 linguri de suc de lămâie, 3 linguri de coniac, sare și piper se prepară o marinadă potrivită pentru carnea de porc sau de vită. Lăsați la marinat timp de 2 ore....
Purceluș umplut după o rețetă germanăAmestecăm carnea tocată cu pâinea înmuiată și scursă în prealabil, ouăle tăiate în rondele, pătrunjelul tocat mărunt, prunele uscate (înmuiate în prealabil în apă și tocate mărunt), coniacul, untul, sarea, piperul și ficatul...
Cum se face siropul de zahăr - ghid pentru începătoriAromă după dorință - vanilie, lămâie, vin (alb sau roșé), coniac, rom, cafea
Metodă de preparare:
Turnați zahărul și apa într-o cratiță suficient de mare....
Cod la cuptor cu cartofi și mereAșezați fileurile de cod peste cartofi și adăugați câte o linguriță de coniac pe fiecare fileu. Distribuiți ceapa și mărul și turnați amestecul de grăsime și sucul de lămâie....
Cum se flambează?Pentru flambare ai nevoie de alcool - coniac, rom, poate gin. Este important ca alcoolul să fie de 55-56 grade, iar cantitatea - 20 g per porție de carne....
Ficat de rață - mi-cuitFicatul se lasă la temperatura camerei aproximativ 40 de minute, acoperit cu un prosop curat, astfel încât să nu între în contact cu lumina și să se închidă la culoare (să devină cenușiu)....
Cremă de unt de casăLa final, se adaugă coniacul și vanilia, apoi crema se amestecă bine. Această cremă se poate folosi la prăjituri și torturi.
Crema de unt de casă este gata....
