Bonapeti.ro»Articole»Căutare
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
Cum să uscăm leușteanul?O lingură de leuștean (tulpini sau frunze) se toarnă peste 300 ml de apă clocotită....
Salată simplă de midii cu rulouri de crabSe asezonează cu mărar, leuștean, suc de lămâie și ulei de măsline....
Sardine la tigaieSarea, frunzele de leuștean și sucul de lămâie se introduc în cavitatea abdominală a peștilor după care se lasă timp de 30 de minute....
Biban de mare la grătar, în folie de aluminiuUngeți exteriorul și interiorul peștelui cu ulei de măsline și umpleți cu felii de lămâie, usturoi și leuștean tocate mărunt.
Înfășurați peștele strâns într-o folie unsă în prealabil....
Ciorbă magică de peșteCând începe să fiarbă, adăugați bucățile tăiate de biban sau fitofag, cubulețele mici de cartofi și leușteanul și fierbeți timp de 15-17 minute. Peștele se fierbe rapid....
Ciorbă de pește ca la Kavarna, BulgariaPentru condimentare suplimentară a ciorbei de pește ca la Kavarna , pisați usturoiul și amestecați-l cu piperul negru și ardeiul iute, încă puțin leuștean și oțetul....
Miel la cuptor cu mentă creațăStropiți cu grăsime, împrăștiați crenguțele de mentă creață și leuștean, stropiți din nou cu grăsime, 1-2 căni de apă caldă și acoperiți cu folie de aluminiu....
Ciorbiță de merluciuSe ia de pe foc și se presară pătrunjel tocat mărunt și leuștean.
Serviți ciorba de pește cu oțet și felii de lămâie.
Ciorbița de merluciu este gata....
20 de preparate emblematice din bucătăria bulgăreascăCiorba de pește tradițională constă într-o supă limpede făcută din mai multe tipuri de pește și obligatoriu leuștean pentru aromă....
Ciorbă țărănească de peșteAdăugați sare și condimentați cu leuștean, piper negru și pătrunjel.
Tăiați pestele curățat în bucăți. Stropiți-l cu sucul de la o lămâie....
Piciorușe de broască fiertePuneți într-o oală apa, sarea, piperul negru și leușteanul.
Puneți oala pe aragaz să fiarbă apa.
După ce apa clocotește, puneți piciorușele de broască și gătiți timp de 8-10 minute....
Pulpe de pui la cuptor cu fasoleAranjez pulpele de pui curățate și spălate într-o tavă de copt, le asezonez cu condimente și muștar (fără menta creață și leuștean)....
Pulpă de miel cu cartofi noiSe pun într-o tavă unsă crenguțele de leuștean, ienibaharul, cele 2 foi de dafin, se toarnă cana de vin și se dă la cuptor cca 2 ore, acoperită cu folie de copt....
Care condimente sunt potrivite pentru somon?Puteți experimenta și cu busuioc, coriandru și leuștean, dar trebuie să aveți în vedere că nu toate condimentele, potrivite pentru majoritatea tipurilor de carne de pește, se combină bine cu aroma delicată a somonului....
Cele mai potrivite condimente pentru supeDacă v-ați hotărât să faceți o ciorbă de pește aromată, țineți cont că în majoritatea satelor de pescari, localnicii adaugă și leuștean....
Cap de miel la cuptorSe pun capetele de miel spălate și curățate într-o cratiță, se acoperă cu apă rece, o linguriță de sare, 5-6 boabe de piper negru, 2-3 boabe de ienibahar și un buchețel de leuștean....
Ciorbă cu praz și zeamă de varzăSe presară pătrunjel și leușten.
Bateți cele două gălbenușuri cu iaurtul pentru dresing....
Secretul unei ciorbe delicioase de peșteDe asemenea, nu aveți cum să pregătiți o ciorbă de pește demnă de respect fără un pic de leuștean .
Aceasta este cealaltă regulă de bază, dacă doriți să gătiți o ciorbă de pește gustoasă....
Condimente potrivite pentru carne de mielSe mai potrivesc și pătrunjel și leușteanl. Nu trebuie să folosiți prea multe condimente deodată, alegeți câteva care vă plac cel mai mult și asezonați cu ele....
Tocăniță de post cu anghinare și cartofiCondimentați cu mai multă sare și leuștean. Gătiți până când legumele sunt gata - aproximativ 18-20 de minute.
Serviți tocănița fierbinte, presărată cu boia (poate fi și iute) și pătrunjel tocat proaspăt....
Ciorbă din cap de mielSe servește cu leuștean și mentă de grădină tocate mărunt. Stropiți cu chili dacă doriți.
Poftă mare!
Ciorba din cap de miel este foarte gustoasă....
Ciorbă de melci cu ștevie și urziciAdăugați ștevia, urzicile tocate, ceapa, ardeiul, leușteanul, piperul și orezul.
După încă 30-40 de minute, ciorba de melci cu ștevie și urzici este gata....
Sos vegan pentru peșteAdăugați sarea și condimentele - leuștean și tarhon - și, menținând această temperatură, începeți să turnați uleiul în jet subțire în timp ce amestecați energic.
Acest proces durează 3 minute....
Supă cremă de dovlecei și sparanghelAromatizați cu sare și condimente după gust (tarhon, pătrunjel, piper alb, leuștean)....
Somon fript pe pat de piure de urziciLa minutul 4 se adaugă leușteanul tăiat. Totul se scurge și se pune în blender.
Se adaugă sucul de la cele două lămâi, uleiul de măsline și coaja rasă de la una dintre lămâi. Se face un piure....
Fitofag la grătarAdăugați uleiul de măsline, sucul de lămâie, vinul alb, piperul negru, leușteanul și mărarul. Toate ingredientele se amestecă și cotletele de fitofag se pun în marinada rezultată....
Scoici la tigaie cu mărar și usturoiStoarceți jumătate din lămâie și adăugați leușteanul, lăsați să fiarbă, amestecând din când în când. La final adăugați usturoiul și mărarul și, după un minut, îndepărtați de pe foc....
Iahnie de năut cu urziciSe adaugă apoi urzicile, menta și leușteanul proaspete, precum și sare după gust.
Fierbeți iahnia de post de năut cu urzici încă 10 minute, apoi serviți.
Poftă bună!...
Supă de post, cu cartofi și păstârnacSe toarnă în supă, se condimentează cu piper negru și leuștean și se mai fierbe încă 5 minute, că să se îngroașe puțin și să devină un pic tulbure. Desigur, dacă o preferați limpede, puteți evita făina și laptele....
Ciorbă de fasole în oala sub presiuneSe adaugă sare și condimente după gust (cimbru, mentă, leuștean, busuioc) și se lasă să fiarbă la foc moderat aproximativ 10 minute....
