Bonapeti.ro»Articole»Căutare
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
Sos TabascoSosul Tabasco este o marcă americană de sos picant, produsă din secolul al XIX-lea de o companie de familie situată pe insula Avery, în statul Louisiana. Sosul Tabasco este cel mai cunoscut sos picant din lume, deoarece doar...
Sos de soiaSosul de soia este un produs alimentar tradițional originar din Asia de Est. Popular în bucătăria locală, în ultimele decenii sosul de soia a câștigat o mare popularitate și la noi. Istoria sosului de soia a început în China...
Sos ChimichurriSe spală și se curată pătrunjelul, ceapa verde și usturoiul.
Puneți-le într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați ulei de măsline, oțet, chili, sare, oregano și pasați.
La final se adaugă apă și se pasează din...
Sos CarbonaraPrăjiți ceapă, usturoiul și baconul (tocate mărunt) în puțină grăsime fierbinte.
Adăugați 2-3 linguri de vin alb și asezonați cu sare și piper. Bateți smântâna cu ouăle și în timp ce bateți constant cu telul, turnați în...
Sos VinaigrettePasați sau dați gălbenușurile pe răzătoare . Se adaugă uleiul, se amestecă și se adaugă treptat restul ingredientelor.
O altă variantă: adăugați un castravete mic, murat. Serviți cu pește și carne fragedă....
Sos GorgonzolaSe servește cald în compania cărnii sau legumelor și rece ca și sos pentru salată.
Să aveți poftă!
P.S....
Sos BBQSe amestecă toate ingredientele.
Gătiți la foc moderat, amestecând constant, timp de aproximativ 20 de minute.
Este potrivit pentru carne de pui la grătar, coaste, fripturi....
Sos spaniolO altă variantă este să le tăiați și să le prăjiți bucăți (în acest caz, timpul va fi un pic mai mare), iar la final să pasați totul până obțineți un sos moale. Puteți continua după cum credeți de cuviință....
Sos tartarSosul se prepară ușor și rapid în aproximativ 15 minute.
În primul rând, ceapa tocată trebuie pasată foarte bine.
Se toacă foarte mărunt castraveții murați, pătrunjelul și oul fiert tare.
Toate ingredientele se combină...
Sos BéarnaiseCeapa se toacă mărunt și se pune într-o cratiță pentru a se căli împreună cu oțetul și vinul la foc moderat. Când oțetul se evaporă complet, cratița se îndepărtează de pe aragaz și se lasă să se răcească.
Se topește untul...
Sos bologneseBaconul se taie în bucăți mici și se înăbușă la foc mic împreună cu morcovii, țelina și ceapa tocate mărunt. Se adaugă carnea tocată, vinul și bulionul.
Când dă în clocot se adaugă pasta de roșii și se fierbe 2 ore, adăugând...
Sos AvgolemonoAcest sos pufos și delicat se servește alături de pește, carne sau legume, având o plajă largă de asortări. Aproape că se potrivește cu orice....
Sos GravyOdată ce friptura este gata, scoateți-o din tavă și înfășurați-o strâns în folie de aluminiu. Păstrați 2-3 linguri din lichidul în care s-a gătit.
Adăugați-l într-o cratiță și puneți apoi ceapa tocată mărunt. Gătiți pe...
Sos AlfredoUntul se topește și se adaugă smântâna, amestecând la foc mic.
Se adaugă usturoiul tocat mărunt și brânza . Se amestecă până se topește brânza și până se obține un amestec omogen.
Se adaugă sare și pătrunjel. Amestecați...
Sos NapoletanDecojiți, curățați și spălați legumele.
Tăiați-le în bucăți mici.
Încingeți uleiul de măsline într-o cratiță mică. Se pune mai întâi ceapa și se prăjește până își schimbă culoarea.
Adăugați restul de legume. Prăjiți-le...
Sos TahiniSe amestecă până se obține un sos omogen.
Sosul Tahini este folosit mai ales în bucătăria orientală.
Este potrivit atât pentru legume, cât și pentru carne....
Sos BratenjusAcest sos poate fi folosit ca bază pentru alte sosuri.
Un asemenea sos îl pregătesc în fiecare an, dar cinstit, nu știam că se numește așa....
Sos TeriyakiSe amestecă toate ingredientele într-o cratiță mică și se pune pe aragaz.
Când dă în foc se reduce temperatura și se lasă să fiarbă 2-3 min.
Rețeta originală de Teriyaki nu este cu vin alb, ci cu vin de orez „Myurin...
Sos SofritoSofrito este un sos de bază care stă la baza multor feluri de mâncăruri din bucătăria spaniolă - de la orez și paella până la diverse tocănițe....
Sos RobertLa etapa următoare, din nou aveți de ales - să strecurați deliciosul sos pentru carne sau să îl pasați, pentru a obține o consistență fină și omogenă. Înainte de aceasta, trebuie să îndepărtați foaia de dafin....
Sos GremolataAmestecați pătrunjelul tocat mărunt cu coajă de lămâie rasă și usturoiul tocat. Amestecați cât mai bine.
Dacă doriți, puteți aroma sosul cu puțin piper negru.
Sosul Gremolata se servește cu carne la cuptor, spaghete...
Sos tandooriAmestecați într-un castron iaurtul, sarea și sucul de lămâie. Adăugați toate condimentele uscate, zdrobind cuișoarele între degete (doar vârfurile, nu și tija)
Radeți fin rădăcina de ghimbir proaspăt și adăugați-o în amestec...
Sos pentru pelmeniSe asezonează cu condimente după gust și se pune la frigider să se răcească.Se poate folosi și ca sos pentru spaghete.
Sosul pentru pelmeni este extrem de gustos....
Sos grecesc BechamelPuneți 900 ml de lapte proaspăt pe aragaz, la fiert.
Făina albă și amidonul de porumb se dizolvă separat în restul de 300 ml de lapte.
Le adăugăm în laptele fiert fără a ne opri din amestecat și fără să-l luăm de pe...
Sos de caramelÎntr-o oală adâncă cu fund gros, încălziți zahărul până se formează caramelul. Se toarnă smântâna încălzită până aproape de punctul de fierbere.
Adăugați vanilia, untul și sarea.
Gătiți sosul de caramel la foc mic,...
Sos chili dulceLa acest amestec de sos chili fierbinte adăugăm restul de 50 ml de oțet, zahărul și sarea.
Se amestecă bine, astfel încât zahărul să se topească și apoi se pune din nou la foc....
