Roquefort este cea mai populară brânză albastră din lume și este adesea menționată ca regina tuturor brânzeturilor. Roquefort este, de asemenea, prima brânză brevetată din istoria brânzeturilor. Fabricarea Roquefort.
Brânza albastră este una dintre cele mai delicioase delicatese. Brânza albastră a fost inventată întâmplător, cel mai cunoscut sortiment fiind Roquefort.
Brie este o brânză franțuzească cu mucegai nobil din grupa brânzeturilor moi. Deseori numită regina brânzeturilor, brânza Brie se caracterizează prin textura moale și aroma fructată. Cum se produce brie.
Parmezanul sau Parmigiano Reggiano este o brânză italiană tare, care se bucură de faimă mondială. Potrivit legendei, prima turtă de parmezan a fost creată cândva în Evul Mediu. Prepararea parmezanului
Mascarpone - ingredientul indispensabil pentru favoritul multora dintre noi, Tiramisu. Ciudat sau nu, chiar dacă este o brânză, mascarpone este folosit mai ales în deserturi.