Bonapeti.ro»Articole»Căutare
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
ChimenChimenul (Carum carvi) este o condiment specific aromat, cunoscut la noi sub denumirea de chimen, secărică sau chimișor....
Chimen negruCum să alegem și când să oferim chimen negru copilului?
Semințele de chimen negru sunt mici și pot fi utilizate în scopuri diverse....
Chili con CarneSe adaugă carnea tocată, chimionul și se amestecă până se rumenesc, apoi se adaugă fasolea și sosul de roșii.
Se adaugă vinul și puțină apă fierbinte și se fierbe acoperit 15 minute....
Chili con quesoChili con queso (chili cu brânză) este un sos mexican pentru nachos, care se face și în alte state ale Americii.
Există diferențe în modul preparare, cum ar fi că în Mexic, chili con queso este servit uneori ca un fel...
Burritos chili con carneTăiați ceapă, usturoiul și ardeiul în cuburi mici și le prăjiți în untul încălzit și uleiul de măsline. Stropiți cu un praf mic de sare și lăsați-le să elimine apa și să se înmoaie.
Adăugați carnea tocată și amestecați...
Ulei de chimen negruCompoziția chimică și prepararea uleiului de chimen negru
Uleiul esențial de chimen negru se obține prin presarea la rece a semințelor de chimen negru....
Chili con carne clasic cu o garnitură de orezAsezonați cu boia afumată, scorțișoară, chimen, boia dulce și sare.
Prăjiți pentru puțin timp carnea, până capătă o culoare aurie....
SaponineTipuri de saponine
În funcție de structura chimică a sapogeninelor, există două grupuri principale de saponine:
Saponine steroide – din punct de vedere chimic, sunt similare cu hormonii sexuali, steroizii și glicozidele...
Cum se prepară sarea coloratăÎnainte de a amesteca ingredientele, mărunțiți bine porumbul, chimionul și semințele de dovleac.
Apoi, adăugați o parte din chimionul măcinat și două părți din celelalte ingrediente și sare, după gust....
Hummus cu sfeclă roșie pentru petrecereAdăugați năutul scurs și spălat din conservă, sarea, chimionul, pasta de susan, sucul proaspăt de lămâie și cățelul de usturoi curățat....
Vitamina B5De exemplu, dacă o celulă nu dorește ca proteinele sale să fie descompuse chimic în alte substanțe, poate schimba structura acestora pentru a preveni aceste descompuneri chimice....
Creveții - benefici sau dăunători?Una dintre cele mai utilizate substanțe chimice este organofosfatul....
Lassi sărat indianAdăugați sarea, apa rece și chimionul și amestecați din nou la viteză mare, pentru scurt timp.
Puneți în pahare, presărați cu chimion și mentă tocată și serviți Lassi-ul astfel preparat....
Cum să asezonăm corect friptura?O marinadă foarte reușită include usturoi, sos de soia, piper, suc de lămâie, chimen, pătrunjel și ulei. Fripturile pot fi, de asemenea, aromate cu cimbru....
Cum să asezonăm corect carnea tocată?Dacă pregățiți musaca tradițională bulgărească sau ardei umpluți, pe lângă sare și piper, mai puteți adăuga la carnea tocată și chimion și cimbru, precum și puțină boia de ardei....
Orez la tigaie cu praz și piept de porcDupă scurt timp, adăugați chimionul și piperul negru după gust. Combinația dintre ceapă, carne, piper negru și chimion este preferata mea în sezonul rece....
ColinaAcetilcolina este principala substanță chimică a organismului pentru transmiterea mesajelor între nervi și mușchi....
Câtă sare putem mâncă zilnic și cum să ajustam cantitatea consumatăSarea de masă este 97% clorură de sodiu, produsă chimic, albă și lipsită de majoritatea altor substanțe nutritive....
Șnițele pane din carne de pui tocatăAdăugați condimentele - chimion și piper - și amestecați. Formați cinci sau șase șnițele.
Bateți ouăle rămase. Încingeți uleiul într-o tigaie potrivită....
Cum se activează bicarbonatul de sodiu?1
Hummus de casă clasicPuneți într-un blender tahân, usturoi, un praf de sare și chimion și porniți aparatul.
Acesta este baza pentru hummus, pentru a-l face mai fin și mai aerisit....
FitoncideÎn compoziția lor chimică intră numeroși compuși care sunt importanți nu doar pentru funcțiile lor vitale, ci și pentru lumea din jur....
Sirop de yaconCompoziția chimică și valoarea nutritivă a siropului de yacon
Compoziția chimică a yaconului se remarcă prin bogăția sa în vitamine și minerale....
Să ne pregătim singuri tocătura pentru chifteleAcestea pot fi pătrunjel, piper negru, cimbru și/sau chimion. Dacă rețeta o cere, la carnea tocată se mai poate adăuga mai mult orez, cartofi rași sau cașcaval....
Tahini de susan - toate beneficiileLignanii, care sunt compuși chimici similari cu estrogenul natural, se leagă de receptorii de estrogen și reduc riscul de apariție a cancerelor legate de hormoni....
Chifteluțe din linte roșie și bulgurSe amestecă totul foarte bine, se condimentează cu sare, piper negru, chimion, boia iute și se stoarce lămâia.
Se adaugă pătrunjel și ceapă proaspătă tocate mărunt și pasăm amestecul pentru chiftele de linte....
Urechi de porc la grătar, cu ceapăAsezonați-le cu piper negru, sare și chimion. Le frig la grătar, iar urechile astfel preparate sunt transferate într-o oală cu capac.
Adăugați la ele ceapa tăiată în semi rondele....
Cum să neutralizăm iuțeala?Una dintre proteinele din lapte și produsele lactate, numită cazeină, ajută la ruperea legăturilor chimice ale capsaicinei....
PolifenoliÎnsăși cuvântul "fenol" este indicativul pentru o anumită formulă chimică - polifenolii sunt ușor acizi și formează o structură cristalină la temperatura camerei....
